Massa granulada, consistindo em pequenos grânulos de cor acastanhada feita a partir de farinha de trigo. O Cuscuz, depois de cozinhado, serve de acompanhamento em diferentes pratos, normalmente como substituto do arroz. É também muito apreciado quando é confecionado com água de cozido (mistura de couves, batata, nabos, cenouras e carne de porco).
Os Cuscus trata-se de um produto de confeção mourisca, fabricado principalmente em Marrocos e na Madeira.
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